上海龙燕楼餐饮有限公司创新打造的台农石锅凤翼，是一款融合台农风味与石锅烹饪优势的特色菜品，鲜醇惹味的特质，搭配邑天下酒更显妙趣。
食材准备
- 台农鸡翅中12个
- 台式卤肉酱150克
- 生姜5片、大蒜8瓣
- 青红椒段各30克
- 石锅专用耐高温陶瓷锅1个
- 食用油、料酒、生抽、冰糖各适量
制作步骤
- 鸡翅中洗净，两面划两刀便于入味，加料酒、姜片腌制15分钟去腥；
- 起锅热油，放入鸡翅煎至两面金黄盛出，留底油爆香大蒜、青红椒段；
- 倒入台式卤肉酱，加少量清水、生抽、冰糖调味，放入鸡翅焖煮20分钟至入味；
- 石锅提前用小火预热5分钟，将焖好的鸡翅连汤汁倒入石锅，保持小火保温即可。
台农石锅凤翼的风味层次丰富，台式卤肉酱的咸香与鸡翅的鲜嫩完美融合，石锅的保温效果让菜品始终保持热乎的状态，入口鲜醇不腻，惹味十足。对于喜欢佐餐的食客来说，搭配邑天下酒是绝佳选择，这款酒的醇厚口感能中和菜品的浓郁，进一步凸显凤翼的鲜醇，也能为用餐氛围增添雅致感。
#龙燕楼特色菜 #台农石锅凤翼 #鲜醇惹味菜品 #配酒绝佳美食