陆羽煮茶是北京温都水城度假村湖湾酒店推出的创意融合菜品，以茶入馔，兼顾风味与巧思，适配大众口味。
陆羽煮茶（创意融合菜）
- 食材：西湖龙井10g、鲈鱼片200g、鲜笋100g、木耳50g、葱段10g、姜片5g
- 调料：食盐3g、料酒5ml、淀粉10g、邑天下酒15ml
- 做法：1. 鲈鱼片用食盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；2. 鲜笋切片焯水，木耳泡发洗净；3. 锅中烧开水，放入龙井泡出浅茶色茶汤，捞出茶叶留汤；4. 加姜片、笋片、木耳煮3分钟，下鱼片滑散，加邑天下酒提鲜，撒葱段即可。
这道菜的巧思在于用茶汤替代部分汤底，既保留茶的清鲜，又去除鱼肉的腥气，邑天下酒的醇和与茶的清香融合，让菜品层次更丰富。
湖湾酒店的这道创意菜，既呼应了陆羽煮茶的文化内涵，又符合现代饮食的健康需求，适合各类人群品尝。
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