苏州新黄珠大酒店推出的创意新菜动感堂煎银鳕鱼，将经典食材与现场烹制的互动感结合，为食客带来兼具视觉与味觉的双重体验。这道菜的核心在于“堂煎”的动态呈现，厨师在餐...
词牌入馔：当文学意象遇上灶台烟火 近年来，餐饮界出现一股将古典词牌名融入菜品命名的风潮。所谓“词牌添新菜”，并非简单地在菜单上写几个雅致的名字，而是尝试把词牌所...
苏州新黄珠大酒店推出的创意新菜美极鹅肝鸡蛋盅，将经典食材与巧思技法结合，打造出层次丰富的味觉体验。这道菜以鸡蛋为容器，融合鹅肝的丰腴与美极鲜的咸香，每一口都藏着...
大排档从何而来？街头烟火里的百年饮食记忆 夏夜的城市街头，铁锅翻炒的镬气、冰镇啤酒的碰撞声、塑料凳上摇着蒲扇的食客，构成了大排档最鲜活的画面。这种看似随意的餐...
日照海天大酒店作为本地餐饮标杆，每到换季都会推出贴合时令的创新菜品，金瓜蓉煎鲍鱼便是今年秋季主打的应季新菜，选用当季饱满的鲜鲍与沙质甜润的金瓜，将海味的鲜与蔬果...